家常锅仔做法 家庭锅仔的做法

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本文目录

1. 咸肉锅仔的做法家常做法
2. 羊肚锅仔的家常做法
3. 蛋饺锅仔的家常做法

咸肉锅仔的家常做法

主料：胚芽米（150克）、咸肉（80克）、家常家庭卤牛肉（80克）、锅仔锅仔鸡蛋（1个）

辅料 ：西蓝花（适量）、做法生抽（适量） 、家常家庭白糖 、锅仔锅仔白胡椒粉

步骤 ：

1、做法胚芽米洗干净，放入1.3-1.5倍的水浸泡一小时 。

2
、咸肉卤牛肉分别切块，切一些姜丝做准备。

3
 、取砂锅在锅底刷上薄薄的一猪油 。

4、砂锅放到水上，中火煮沸，小火焖制 。

5、焖米饭的是时候调些料汁 ，用生抽、蚝油、白开水
 、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁
。

6
、西兰花洗干净 ，切成小块儿备用。

7
、焖煮十分钟,打开盖子，撒上少许姜丝，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋  ，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火 ，不要开盖,继续用余温焖十分钟左右。

8、焖好的米饭倒入西蓝花 ，浇上调好的酱料搅拌均匀即可。

羊肚锅仔的家常做法

1、主料及相关调料：四季羊肉煲1包、萝卜（或白菜）适量、盐 、味精 、花椒、干辣椒
。

2 、将羊肉解冻备用。

3、上锅仔将萝卜或白菜垫底  ，加入适量高汤煮沸；如果喜欢川味的朋友可以加入适量的花椒 、干辣椒。

4、放入羊肉 ，再次煮沸 ，根据个人口味加入适量的盐
、味精。

蛋饺锅仔的家常做法

主料:肉馅100g

辅料:

香菇10g，鸡蛋2个
，盐，料酒 ，香油 ，白糖各适量

—烹饪步骤—

1·肉末用食盐料酒生抽蚝油白糖拌匀 ，腌制片刻。

2·全蛋液充分搅打 ，静置片刻 。

3·平底锅刷油，倒一勺蛋液，待蛋液微微凝固成蛋饼，在中间放上适量的肉馅。

4·立即用筷子夹起蛋饼的一侧盖在另外一半上，压紧。待一面定型上色 ，翻面继续煎。定型即可盛岀。

5·依次 ，做完所有蛋饺。

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